Information zur Allergenverordnung
Information zur Allergenverordnung
Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten betreffen immer mehr Menschen. Die EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011 verpflichtet zur Kennzeichnung von Allergenen. Auf sämtlichen Menüplänen sind deshalb die Allergene der jeweiligen Speisen angeführt. Im Folgenden finden Sie das Abkürzungsverzeichnis:
A = glutenhaltiges Getreide
B = Krebstiere
C = Ei
D = Fisch
E = Erdnüsse
F = Soja und Sojaprodukte
G = Milch und Laktose
H = Schalenfrüchte und Nüsse
L = Sellerie
M = Senf
N= Sesam
O = Schwefel und Sulfite
P = Lupine
R = Weichtiere